端午好运接“粽”而来，全球多少华人都品尝过，你也喜欢它吗 - RNZ中文微信专栏

最近这段时间，新西兰有很多很多的华人朋友相约着聚在一起，亲手制作美食、互相交流各自的感受与回忆……

因为，端午节又到啦！大家想念故乡的炊烟、童年的清香吗？

不过，这里也存在一个的疑问：

在你的家乡，是吃咸粽子还是甜粽子？

也许这些自己动手包粽子的朋友们，会给我们答案。

400个粽子：自己制作，清香扑鼻

"五月五，过端午；插艾叶，挂香囊。"

奥克兰Epsom的华人朋友们约在一起，今年包了大概400个粽子。

大家提前几天就开始采购食材，用一两天的时间做好预备工作，然后大家约好时间，聚在其中一人的家中，六七个人一起分工合作，忙忙碌碌地包粽子、煮粽子。

为什么要煮这么多？

因为要分给很多很多人一起品尝！她们还安排了举办一场端午节联欢会，大家一起表演节目、观赏歌舞，然后每个人都会得到一份甜味和咸味的粽子，带回家和其他亲友们分享。

Epsom华人协会的关杏年介绍说，"我在香港每年端午节吃的粽子， 一般如果是咸口味的， 就会是有绿豆蓉和肉馅。但是其他很多地方，比如上海等地方的咸味粽子，一般就不用绿豆。另外，我也知道，在北方，大家喜欢在粽子里加红枣。所以，现在我们聚在一起，就有机会和来自不同地区的朋友们一起包粽子，学习各种手法和各种配料，了解不同的口味，这是一种很好的经验。"

关杏年说，这次包的粽子，有200个是肉馅的，200个是素馅的。大家虽然也是劳动得很辛苦，但是所有人也都做得非常开心。"一起干活是很快乐的！制作好之后分给大家，看到人人拿了粽子，欢欢喜喜，我们虽然辛苦，也会觉得满足！"

"也正是因为我们大家都是从中国不同的地方来的，所以，在来了新西兰之后，反而有机会吃到不同风味的粽子，这是我在香港时没有机会体验到的。"

关杏年介绍说，"除了包粽子和庆祝节日等，我们每周有各种文体活动，比如太极、歌舞等活动，每一个月第一个周五，我们协办'缝纫维修馆'活动，长期坚持，为社会上所有人提供免费维修和缝纫服务。我们参与环保及公益活动，希望大家生活得更健康、更开心，并对本地社会作出贡献。"

"我们的文体娱乐和庆祝活动也会有社区其他族裔的朋友们也来参加。一方面大家锻练身体，另一方面，不同社群不同族裔的朋友互相认识，促进彼此的了解、增进和谐的关系。"

划旱船文化，与毛利舞蹈艺术相互交融

"五月五日午，赠我一枝艾。"

奥克兰西区的一群华人也聚在一起，庆祝端午传统佳节。

大家相约在一起包粽子，体验和传承传统文化。而且，不只是华人朋友们自己品尝，还要多制作一些粽子，分发给本地的kiwi朋友和不同族裔的朋友们品尝，并组织安排各种活动，希望促进华人移民与本地社会的相互交流与融合。

Jessie Li在被问到家乡口味时说，"我来自沈阳，我们东北人都喜欢吃甜粽子，也就是在白米粽子当中加入大枣或者红豆，然后蘸着白糖吃，口味是一直没有改变，东北人喜欢吃甜粽子。"

她说，在她的家乡还有一个习俗，在端午节的早晨要煮鸡蛋，每一个人要吃一个鸡蛋，寓意着吉祥，"把坏的运气带走，这一年都要健健康康的。"

此外，"每家的门上要都挂上一把艾蒿草，辟邪、驱赶蚊虫。"

"还有小孩子，要在手上绑上一个五彩绳，都是为了辟邪，要让一切坏东西统统远离。"

她说，在这次的集体包粽子活动中，"我觉得最有趣的事情，就是大家聚在一起包着不同形状的粽子，因为会员来自中国不同的地方。我们在欢声笑语中开心地包粽子，虽然累，但是大伙都很开心，能为社区这个大家庭做出自己的一份努力，我们都很高兴。"

新奥华人社团联合会、奥克兰西区华人协会的朱仁德介绍说，6月1日，他们和Corban Eastate Arts Center联合举办了"中华端午阖家同乐日"活动，吸引了很多当地民众参加。现场有传统的旱船游行，也有新西兰本地特有的毛利舞蹈艺术表演，还有精彩的舞狮、舞龙、民乐演奏和中国民族舞蹈演出等。

小时候，端午要吃"十二红"

每年一度的传统佳节端午节，奥克兰中区华人协会也都会组织文艺演出、安排抽奖活动、发粽子等等。

郭炳桂介绍说，"各种活动搞得红红火火，热热闹闹。大家都积极地参加，无私奉献，忙得十分开心。"

他说，去年的端午节，大家一起相聚在一个会员家里包粽子。

"包粽子这个活看上去很简单，真正操作起来不容易。从我这么多年的实践和个人体验来看，要包好粽子，首先一个是食材要选择好。"

"粽叶要选择大的、宽的，馅料用的糯米、红枣、五花肉之类也都要选择质量上乘的，味道才会好。"

"粽子包得好坏，与具体操作很有关系。包得不紧、馅料塞得不足，或者绳子捆松了，就容易漏出来，煮完之后粽子口感就会太松太烂。要扎得紧实，才会有嚼劲。"

当被问到家乡的童年回忆和个人口味，郭炳桂说，"我来自中国江苏，小时候在家里，每年都看到长辈们端午忙着包粽子。粽子的品种有很多，有肉馅的、有赤豆的，也有纯的白糯米的，还有红枣的。我喜欢油而不腻的肉粽和红枣粽。"

"在我的记忆里，我们家乡过端午节，一般都要吃'十二红'。"

"就是12种红色的食物，比如，有苋菜、龙虾等等，'十二红'标志着吉利，意味着红红火火。"

他说，传统的中国节日就是忙得开心，忙得热闹。"在异国他乡，我们协会每年组织传统的一些节日庆祝活动，大家都非常热心地参与，非常地投入。"

不会DIY？也能品尝到美味

去年，中区华人协会是自己制作粽子，今年，他们的计划是从一家奥克兰的私人作坊采购一批粽子。

而在北岸，也有一家制作、销售不同口味的粽子的食坊，点击下方视频，看看他们是怎么制作美味粽子的吧。

共赏龙舟图：想试身手，你也可以

"五月五日天晴明，杨花绕江啼晓莺。

使君未出郡斋外，江上早闻齐和声。

使君出时皆有准，马前已被红旗引。

两岸罗衣破晕香，银钗照日如霜刃。

鼓声三下红旗开，两龙跃出浮水来。

棹影斡波飞万剑，鼓声劈浪鸣千雷。"

为本次端午节内容提供划龙舟图片的是新西兰华人龙舟队"龙骑士"（Dragon Riders），他们也送上寄语：

祝福大家端午安康，多多锻炼身体，欢迎大家加入我们的龙舟队伍，在海外将龙舟精神继续发扬光大！

值此端午佳节，也让我们重温一些优美的中华传统诗词

"榴花三日迎端午，蕉叶千春纪诞辰"

"彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟"

"菖薄角粽俱如旧，何事樽前醉不成"

"五色新丝缠角粽。金盘送。生绡画扇盘双凤"

"碧艾香蒲处处忙。谁家儿共女，庆端阳"

6月10日星期一就是端午节。时值佳期，祝您和亲友端午吉祥！平安康泰！

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