从时尚到美食：历史悠久的奥克兰 “高街”，如何变身为“亚洲美食街”

奥克兰市中心的High Street（有华人称其为"高街"），曾是时尚的代名词。新西兰最具代表性的一些独立时装设计师们，在那些极富历史感的建筑里，开起他们的一间间精品店。

近年来，越来越多的亚洲餐厅，顺着Queen St（有华人称其为"昆街"）东侧的小巷开起来，从南段的Lorne St一直延伸至北段的Shortland St。

对于上世纪八九十年代经常出没于市中心的老奥克兰人来说，他们或多或少都有着在这条街区购物、娱乐的鲜活记忆。

对于爱好时尚的人来说，这一街区也曾是众多前卫街头服饰精品店、引领潮流时装的设计师作品的中心，潜移默化地塑造了新西兰的都市时尚风貌。

风格源于20世纪50年代，创建于1977年的复古男装品牌Strangely Normal，依旧保留了其在高街区域O'Connell St上的小店。

Michael Cox是品牌的创始人，最初在Cook街集市（Cook Street Market）售卖他的男装，后来于1979年在Hobson St开设了其第一家男装实体店，如今在O'Connell St的店开设于2006年。

说起"高街"的黄金时代，他总是侃侃而谈。

"当我还是十多岁的青少年时，我就经常到这里买衣服，" Cox表示，"我会去Vulcan Lane小巷。"

"那里有一家名字叫His Lordship's的店，他们卖的衬衫和裤子都非常摩登，我就经常去那购物，那大概都是50年前的事了。"

然而，伴随着许多标志性的时尚品牌--包括Zambesi、World、 Kate Sylvester和Karen Walker相继搬离-- Cox表示高街已经失去了往日的色彩。

"以前这里有许多品牌，"他说，"Karen Walker就在我店旁边，现在已经是咖啡店。"

"我觉得'高街'已经不像以前那么有趣了。"

Cox表示，由于经济衰退、新冠疫情的后续影响、城市铁路线（City Rail Link）工程以及市中心停车难等诸多因素的影响，他的生意在今年尤其运营维艰。

他表示，他不止一次地考虑过要搬离"高街"，但最终还是打消念头，选择留下。

他表示："今天有两位女士光顾了我的店。其中一位以前住在奥克兰，现在居住在Nelson，她特意过来给她的伴侣买衬衫……作为他的圣诞礼物。"

"如果人们来到这里，却发现我们不在了，许多人肯定会很失望，" Cox表示说，"我不知道两年后我的店是否还在这里，但是目前，我们会留下。"

创立于1999年的老牌男装品牌Crane Brothers以精湛的剪裁工艺闻名，今年与房东续签了位于高街的店铺租约，为期25年。

这个品牌的第一个门店就设立在高街上拥有百年历史的DeBrett酒店之内，这座具有历史价值的建筑静静见证了这一街区的多次变迁。

Murray Crane是该男装品牌的创始人，他表示"高街"已经发生了许多改变，包括许多精品店选择搬到Britomart、Commercial Bay以及Newmarket等其他商业街区，但他选择留下，继续经营自己的男装品牌，因为坚信"高街"依然是建立一家老牌企业的理想之地。

"'高街'总是在发展变化，"他说，"有商铺全部租出去的时候，也有空置的时候，之后又有新店入驻、开门营业。"

他补充说："这里仍然是一个充满活力、创意无限的街区，永远保有自己的活力。"

Crane表示，奥克兰的时尚版图在过去几年同样发生了变化--从集中在市中心，变为向城市各个区域蔓延开来。

他表示："我刚在这里开店时，还没有Commercial Bay, 没有Britomart,那时候商业区要集中许多。"

"但新西兰的时尚产业也发生了很大变化。我们看到了许多国际品牌、大型零售商进入，所以相比以前肯定是更加分散了。"

Crane表示，零售业受疫情冲击很大，市中心零售业也依然面临许多挑战--包括停车困难，人流量变化等。

尽管如此，他依然对建立一个能够世代相传的品牌充满信心。

"我们在努力打造一个经得起时间考验的品牌，也打算在这里长久扎根。"

Crane表示，奥克兰市中心人口结构的变化，也让他的客户群发生了变化，他很欣喜看到亚洲顾客群的增长。

"我们的客户群都比较小众，因为我们客户主要集中在特定的年龄群，"他表示，"但我们发现，华人社区，以及更广泛的亚裔社区群体越来越多光顾我们，已经成为我们商业非常重要的组成部分。"

他表示："我们非常喜欢这样的多样性。"

如今，高街凭借其多样性和活力，以其独特的魅力吸引了越来越多的年轻一代。

近年来，越来越多亚洲风味餐厅的入驻，为这一具有历史感的街区带来了新的活力和风味。

珍珠奶茶，通常由牛奶、红茶和带有嚼劲的木薯珍珠丸制作而成，这一源于亚洲的茶饮，最近几年也迅速在奥克兰走红。

漫步奥克兰市中心，随处可见Hulu Cat、鲜芋仙（Meet Fresh）、贡茶（Gong Cha）、麥吉（Machi Machi）等奶茶铺。

CoCo都可（CoCo Fresh Tea & Juice）是总部位于台湾的连锁奶茶品牌，于2023年在"高街"开设了奥克兰的第三家分店。

CoCo都可奥克兰店的主理人Candy Li表示，之所以选择在"高街"开设一家奶茶店，是因为14年前作为国际留学生第一次到奥克兰时，市中心就是她梦想开始的地方。

"我是第一代移民，"她表示，"当时第一次来到昆街（Queen Street），你站在这里的时候，会激起你奋斗的欲望，会想我将来会在这里做什么。"

Li表示，奥克兰的奶茶店从2017年开始经历了一轮爆发式的发展，逐渐成为被主流所接受的时尚饮品。而这也是她选择经营奶茶铺的原因之一。

她表示，奥克兰市中心人口结构的变化，也促使越来越多亚洲餐饮选择入驻。

"珍珠奶茶的消费客群，主要是青少年、高中生、大学生，" Li表示， "这条街还靠近两个大学，一个AUT（奥克兰理工大学），一个奥大，年轻的客群就是从这两处过来。"

Li表示，位于"高街"的奶茶铺两年前开业时，周边有许多潮牌服装店，但受经济下行影响，高端消费受冲击，许多潮牌店最后选择了结业关门。

经济下行对商业的影响， 在"高街"附近Lorne St开设了中餐厅的Frank Fan对此也深有感触。

今年10月，Fan在Lorne St开了一家旋转小火锅餐厅--熊猫滚滚旋转火锅（Pandaroll Running Pot）。

Fan表示，经济下行让他选择将自己的火锅店消费档次定位于经济实惠型。

"旋转火锅这个赛道，应该挺符合现在这个经济环境，" Fan表示，"属于中低端，人均消费就30左右。"

"然后又是在city（市中心），面向的是学生，旋转火锅是最适合的一个品种。"

Fan表示，虽然亚洲食客对火锅这一餐饮形式更为熟悉，但其也逐渐被新西兰本地人所接受。

虽然开业不久，但他店里的顾客，亚裔占比大约为60%，本地人（欧裔）可以占到约40%左右。

对于为何选择在靠近"高街"的地段开设一家火锅店，他表示，他很乐意通过食物来展现"餐饮时尚"，同时传播中华美食以及其背后的文化。

"时尚不光是衣服、珠宝--美食、新颖的东西，我觉得都算是时尚，" Fan表示，"新西兰人愿意来这条街，看到这些（售卖）新颖（事物的店铺）开起来。"

同样在Lorne St开业不久的中餐厅，还有中国餐饮连锁品牌--太二老坛子酸菜鱼（Taier Sichuan Cuisine），该店也是太二在新西兰的第一家门店。

门店主理人之一Ronnie Kang表示，相比起15年前她在新西兰留学时，如今奥克兰市中心明显要萧条很多。

她表示，之所以选择将中国餐饮品牌引入奥克兰，并且选址市中心，就是希望为本地商业带来一些"活力"。

"华人群体，很多人其实知道（我们），" Kang表示，"我们会让华人吃到后，大家感觉有家的感觉、有归属感。"

"我们也想要把太二，我们中国的品牌，让新西兰人知道。"

Kang表示，太二刚开业不久，顾客量已经超越她的预期。

"一天下来，现在统计过（客流量）最高的600到700之间，"她表示，"我们其实很想要市区回到以前的繁华……希望更多的人流，可以把新西兰的经济也一起带动起来。"

Crane表示， Lorne St很可能会有朝一日成为奥克兰市中心的"唐人街"（ Chinatown）。他认为这一变化对于市中心的经济发展会颇为有益。

Crane表示："我不是亚洲餐馆的忠实粉丝，但我们确实可以看到夜间经济如今在蓬勃发展。"

"'高街'不仅仅只有白天热闹，到了晚上也充满活力--无论是韩式烤肉，珍珠奶茶，或者是日本料理，这里有许多的美食选择。"

"白天这里有咖啡文化，晚上就是美食文化，这很好。我们只需要在零售业和餐饮业之间找到最佳的平衡就好。"

对此， Cox也表示认可。

他表示，虽然亚洲食客可能不会是他复古男装品牌的主力顾客群，但"高街"以及周边区域涌现的越来越多亚洲餐饮，确实为市中心带来更丰富的夜生活、色彩和活力，对此他表示欢迎。

他表示："这座城市需要进入下一个发展阶段。"